今日は初級2回め!ゴボウのあくのぬきかた、青菜のお浸しで陰陽の調和が良くわかる
調理をメインに、出汁の取り方、椎茸、昆布のバランスを丁寧に実習しました。 明日は野草、薬草 沖縄の昔から伝わる食材で上級のレシピを考えました。野草の力に改めて感銘を受けました。
by seiryusya
| 2016-01-13 21:51
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